TERRA ROSSA, PIETRE BIANCHE
TERRENI MINERALI E CLIMA MEDITERRANEO
Masseria Ninni è il suo territorio, terre antiche colorate di rosso acceso e pietre bianche di roccia minerale. È un terroir unico, ad oltre 360 metri sul livello del mare, nel punto più alto delle Murge sud orientali grazie allo straordinario connubio di tre principali condizioni.
Qui la roccia carsica formata da imponenti banchi monolitici affiora in superfice. Questa particolarità consente a minerali millenari di venire a contatto con le radici delle nostre viti e dei nostri ulivi, donando alla materia prima carattere e struttura.
Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte stimolano le piante a produrre una carica polifenolica, dalle proprietà antiossidanti, eccezionalmente alta e a generare sostanze aromatiche che rivelano profumi intensi ed eleganti.
Le correnti fresche e costanti di cui gode il nostro terroir assicurano le migliori condizioni fitosanitarie e favoriscono la crescita di arbusti di macchia mediterranea che arricchiscono i nostri prodotti di aromi inconfondibili di frutti rossi, erbe selvatiche, cardi.